The History of Fast Food ประวัติศาสตร์อาหารจานด่วน ตอนที่ 2

สเต๊กซอลส์บรี: กระแสเห่ออาหารที่ช่วยรักษาแฮมเบอร์เกอร์จากศัตรู

The History of Fast Food ประวัติศาสตร์อาหารจานด่วน ตอนที่ 2

หลักๆแล้วสเต๊กซอลส์บรีก็คือแฮมเบอร์เกอร์ที่ไม่มีขนมปัง เป็นผลงานการคิดค้นของชายประหลาดคนหนึ่งที่ถือเป็น ดร. แอตกินส์ (Dr Atkins) แห่งศตวรรษที่ 19 เขาคือ ดร. เจ. เอช. ซอลส์บรี (Dr J. H. Salisbury, 1823-1905) แพทย์และนักเคมีผู้เชี่ยวชาญ เขาปฏิบัติหน้าที่เป็นแพทย์ทหารเมื่อเกิดสงครามกลางเมืองสหรัฐอเมริกาในปี 1861 หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเขาก็สังเกตเห็นว่าปัญหาหลักๆของทหารในสนามรบไม่ได้เกิดจากกระสุนแต่เป็นโรคท้องร่วง เขามองว่าเกิดจากอาหารคุณภาพต่ำ Continue reading The History of Fast Food ประวัติศาสตร์อาหารจานด่วน ตอนที่ 2